Servis & Mutfak Terimler Sözlüğü (ISBN: 97897582891110)

Ülkemiz turizm açısından büyük bir potansiyele sahiptir. Her geçen gün turizm potansiyelimiz gelişmektedir. Her yıl milyonlarca turist ülkemizi ziyaret etmektedir. Özellikle alman turistlerle anlaşmada, otelcilik, servis, bar ve mutfakla ilgili terimlerin bilinememesi çok büyük eksikliklerin doğmasına neden olmaktadır. Bu durumu, Turizm sektöründe çeşitli departmanlarda yönetici olarak, Turizm Bakanlıında uzman olarak ve de Sakarya üniversitesin de öğretim görevlisi olarak çalışırken müşahade ettim. Bu eserle söz konusu eksikliklerin giderilmesi, turizm ve otelcilik ile ilgili okul ve kurumlarında faydalanması amaçlanmıştır.
Turistle sürekli birlikte olan servis, bar ve mutfak personeline yönelik olarak hazırlanmış olan bu sözlük restoran, bar ve mutfaklarda çalışan personel ve turizm sektöründe eğitim veren okul ve kurumlar için de çok faydakı ve pratik bir kaynaktır. Sözlük kelimelerin Türkçe almanca / Almanca Türkçe karşılıklarınıiçermektedir.