Gıda Kimyası (ISBN: 9780310181996)
En Ucuz : 16.63,
En Pahalı 25,
Toplam 2 Satıcı
Özet Kitap 14 bölümde hazırlanmış olup bu kapsam içinde; gıda maddelerinin temel bileşimleri olan su, karbonhidratlar,amino asitler ve proteinler,lipidler, vitaminler ve madensel maddelerin kimyasal yapıları ile fiziksel ve kimyasal
